Ako na to?

• KROK Č.1

  Maslo s kryštálovým cukrom, vanilkou a soľou šľaháme do jemného krému.

• KROK Č.2

  Pridáme múku a vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme odpočinúť v chladničke asi hodinu.

• KROK Č.3

  Odpočinuté cesto vyvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie (počas vaľkania otáčame cesto vždy o 90 stupňov, takto sa nám lepšie rozvaľká bez praskania).

• KROK Č.4

  Cesto musí byť pred pečením tuhé, čiže ak máte pocit, že počas vaľkania príliš zmäklo, dajte ho späť do chladničky na pár minút zachladiť.

• KROK Č.5

  Z cesta vykrajujeme koliečka a pečieme ich na plechu vystlanom papierom na pečenie na 160 stupňoch teplovzdušného režimu asi 13 minút, kým nezačnú jemne hnednúť. Necháme úplne vychladnúť.

• KROK Č.6

  Príprava karamelu: do hlbšej panvice alebo do hrnca dáme cukor a miešame ho, kým sa nerozpustí. Hneď potom doň dáme maslo. Zmes začne šumieť, ale tak to je v poriadku. Za stáleho miešania necháme maslo v cukre úplne roztopiť. A teraz opatrne vlejeme šľahačku (možno ju trochu prihrejte, ak začnete liať studenú do horúceho cukru, tak môže prskať, buďte opatrní). Stále miešame a necháme variť asi 2-3 minúty, kým sa šľahačka riadne nepremieša so zvyškom zmesi a celé to začne jemne hustnúť.

• KROK Č.7

  Odstavíme z ohňa.

• KROK Č.8

  Keď je karamel vychladnutý, resp.tuhý asi ako čokoládová nátierka, tak pomocou malej lyžičky nanesieme na každý keksík jednu porciu a prílorovým nožom ju dohladka rozotrieme. Karamel je mastný a ak budete rozotierať plochou noža, pekne to pôjde uhladiť.

• KROK Č.9

  Okaramelované keksy dáme do chladničky, aby riadne karamel zatuhol a potom ich až namáčame v mliečnej čokoláde, ktorú sme vo vodnom kúpeli roztopili s tukom.