Čokoládový puding s mangovým pyré a granátovým jablkom

Čo potrebujete?

1 Natural biele tofu
3 polievkové lyžice (PL) kokosového tuku (kokosové mlieko s vysokým obsahom tuku vložíme do chladničky na 24 hodín alebo aspoň cez noc, v chlade sa oddelí tuhá časť od tekutej)
2-3 PL ďatlového sirupu alebo iného sladidla ako je agáve, javorový sirup a pod.
2 vrchovaté PL nepraženého kakaa alebo klasického kakaa
1 PL kokosového oleja (nemusí byť, ale okrem toho že dodá vyššiu nutričnú hodnotu dodá pudingu aj tuhšiu konzistenciu)
1 stredné zrelé mango
Granátové jablko na ozdobenie

KROK Č.1
Všetky ingrediencie okrem manga a granatového jablka zmixujeme vo výkonnom mixéri alebo kychynskom robote na hladký krém. Ochutnáme a pridáme viac sladidla alebo kakaa podľa vlastnej chuti.Pri uvedenom pomere je chuť intenzívnejšie čokoládová.
KROK Č.2
Hotový čokoládový krém nalejeme do pripravených pohárov alebo misiek a vložíme do chladničky.
KROK Č.3
Následne si ošúpeme mango, nakrájame na kúsky a zmixujeme v mixéri na krémové pyré. Takto pripravené mangové pyré nalejeme na čokoládový puding.
KROK Č.4
Ozdobíme granátovým jablkom alebo podľa vlastných predstáv. Môžeme konzumovať okamžite alebo nechať v chladničke stuhnúť cca 1-2 hodiny. Podávame s láskou :)