Avokádové pesto na akékoľvek cestoviny

Čo potrebujete?

1 veľké avokádo
1-4 strúčiky cesnaku (surové alebo opečené)
3/4 šálky teplej vody z cestovín (v ktorej ste ich varili)
2 PL bielej miso pasty (Dostanete ju kúpiť v čínskom obchode alebo na internete. Požijete ju aj na prípravu vynikajúcej miso polievky, takže neváhajte ju kúpiť.)
1/2 šálky vlašských orechov
2 citróny – vytlačiť a použiť len šťavu1 veľká hrsť zelených listov (bazalka, rukola, špenát, petržlen alebo niečo podobné)
2 ČL javorového sirupu alebo medu - voliteľne
soľ a korenie podľa chuti
Tip: ak chcete zvýšiť nutričnú hodnotu omáčky, pridajte 100 g bieleho tofu

KROK Č.1
Do vriacej osolenej vody dajte svoje obľúbené cestoviny, podľa počtu porcií, ktoré chcete servírovať. Varíme kým nie sú al dente. Vodu zlejte - ale odložte si z nej asi šálku na neskôr.
KROK Č.2
Pridajte všetky ingrediencie na omáčku do mixéra a mixujte na vysokých otáčkach, kým zmes nie je hodvábne hladká.
KROK Č.3
Omáčkou potom zalejte cestoviny, ktoré máte odložené v zakrytom hrnci – aby si držali teplotu. Pesto omáčku pridávajte postupne - začnite s malým množstvom a pridávajte ďalšie, kým hustota nie je podať vašich preferencií. Dobre pomiešajte. Uistite sa, že cestoviny sú ešte stále veľmi teplé/ horúce tak, aby cestoviny ohriali omáčku.
KROK Č.4
Poznámka: môžete omáčku pred pridaním do cestovín krátko povariť, ale je lepšie to nerobiť, aby si surové avokádo a zelenina uchovali vitamíny.