Tofu fašírky so zeleninou

Máte chuť na aj ľahký, aj chutný sobotný obed? Tak v tom prípade ste na správnom recepte. Naše tofu fašírky doplnené zaujímavým letným šalátom sú ideálnym kandidátom na obed na záhrade. 🙂

 

Čo potrebujeme:

Postup:

1  údené tofu 2  cibule – veľká a menšia 2  cesnaky 80 g jemných ovsených vločiek 1/2 ČL soli 1 ČL kurkumy 1 ČL sladkej papriky 1/2 ČL čierneho korenia 80 g rukoly 350 g červeného melónu 1/2 šalátovej uhorky 50 ml balzamika 100 g balkánskeho syru 50 ml extra panenského olivového oleja

Väčšiu cibuľku s cesnakom nakrájame najemno a opečieme na panvici s trochou olivového oleja. Ovsené vločky zalejeme po okraj horúcou vodou a necháme napučať. V miske zmiešame tofu roztlačené vidličkou, napučané ovsené vločky, opraženú cibuľku a koreniny. Zo zmesi vytvarujeme placky a dáme na plech s papierom na pečenie.Pečieme pri 180 °C približne 30 minút. Menšiu cibuľku nakrájame na plátky a zalejeme balzamikom. Rukolu prepláchneme, uhorku umyjeme a nakrájame na menšie kúsky a melón nakrájame na kocky. Vo väčšej miske všetko zmiešame a dochutíme olivovým olejom, pridáme aj balkánsky syr a cibuľku namočenú v balzamiku (bez balzamika). Servírujeme s hotovými fašírkami.

 

 

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty: