Stir fry s tofu, špargľou a zeleninou

Chrumkavá zelenina s opraženým tofu bude chutiť asi každému. Pripravte si ich na čínsky spôsob so sójovou omáčkou.

Čo potrebujeme:

Postup:

1 balenie bieleho tofu hrsť nakrájanej špargle hrsť zelených fazuliek hrsť nakrájanej mrkvy 3 lyžice oleja 1 lyžicu zemiakového škrobu soľ Na omáčku: 1 lyžicu olivového oleja 1 lyžicu nastrúhaného zázvoru 1 lyžicu pretlačeného cesnaku 1 lyžicu ryžového octu (môže sa vynechať) 3 lyžice sójovej omáčky 3 lyžice hnedého cukru 1 lyžicu zemiakového škrobu čierne korenie

Pripravíme si omáčku, ktorá vznikne zmiešaním všetkých surovín na omáčku, do ktorých pridáme aj približne dve lyžice vody. Tofu nakrájame na kocky, zmiešame s lyžicou zemiakového škrobu. Kocky pražíme na 2 lyžiciach oleja (pričom ho miešame aby sa pekne opieklo zo všetkých strán). K tofu, ktoré stále pražíme pridáme asi 2 lyžice pripravenej omáčky. Keď omáčka skaramelizuje, odložíme tofu na tanier. Do panvice dáme 1 lyžicu oleja, nakrájanú zeleninu a pár minút podusíme kým zelenina trochu nezmäkne. Nakoniec pridáme zvyšnú omáčku, opečené tofu a všetko to poriadne premiešame. Podávame s ryžou a posypané sezamovými semienkami.

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty: