Slané palacinky s údeným tofu s avokádom a pečenými paradajkami

Palacinky patria medzi obľúbené víkendové stálice. Čo takto ich tentokrát trochu obmeniť a urobiť ich na slano? S lahodnou avokádovou nátierkou a sladkými pečenými paradajkami. Už sa vám zbiehajú slinky? 🙂

Čo potrebujeme:

Postup:

1 údené tofu 130 g špaldovej múky 350 – 400 ml sójoveho mlieka 1 ČL kypriaceho prášku 1 PL čerstvých byliniek 1  avokádo 7  cherry paradajok 1  šalotka 1 cesnak 1/4 citrónu 1 PL balzamiko redukcie 1 ČL soli 1 ČL čierneho korenia 1-2 PL olivového oleja

Strapec paradajok pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme štipkou soli a korenia. Pečieme pri 200 °C približne 10 minút. Tofu rozmixujeme so sójovým mliekom a na jemno nakrájanými bylinkami. Vo väčšej miske zmiešame múku, kypriaci prášok, soľ, korenie, bylinky. Pridáme olivový olej, tofu zmes a poriadne premiešame. Palacinky opekáme na panvici s kvapkou olivového oleja. Avokádo popučíme s na jemno nakrájanou šalotkou, cesnakom. Pridáme nakrájané paradajky, šťavu z citróna a dochutíme soľou a korením. Hotové palacinky podávame s avokádovou nátierkou, pečenými paradajkami a balzamikom.

 

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty: