Tofu przepisy – knedle z owocami

Szukasz inspirujących przepisów na bazie tofu? Przypuszczamy, że zainteresuje Cię nasza dzisiejsza propozycja – tradycyjne słodkie knedle owocowe z dodatkiem tofu naturalnego.

Tofu przepisy – knedle z owocami

 

 

Będąc dziećmi uwielbialiśmy knedle, ze śliwkami, z truskawkami, ze śmietaną lub masłem. Mama wykorzystywała do przygotowania świeże, dojrzewające w naszym ogrodzie owoce. Po takim obiedzie zawsze zostawały puste talerze. Postanowiliśmy zmodyfikować tradycyjny przepis, by smakiem mogły się delektować również osoby uczulone na laktozę i by był mniej pracochłonny niż tradycyjne ziemniaczane knedle. Przedstawiamy słodkie knedle z tofu, sosem morelowym i prażoną bułką tartą. Tofu nadaje ciastu wspaniałą, kremowo-gładką konsystencję.

Składniki:

Przygotowanie:

2 opakowania tofu naturalnego szczypta soli 1 jajko 150-200 g kaszy manny 60 g cukru garść bułki tartej (można wykorzystać również orzechy i kakao) około dojrzałych 10 moreli i 2-3 łyżki cukru (ilość zależy od kwasowości moreli) cukier puder do posypania

Tofu zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać sól, 150 g kaszy manny, cukier i roztrzepane jajko. Całość dokładnie mieszać do momentu uzyskania jednolitego ciasta. Jeśli ciasto nie jest spoiste, dodać jeszcze trochę kaszy manny. Zmoczonymi w zimnej wodzie rękami formować knedle o wielkości piłeczki do tenisa stołowego. W średniej wielkości garnku zagotować dużo wody, po zagotowaniu wodę posolić. Do gotującej się wody wrzucić na próbę jednego knedla i chwilę pogotować, by sprawdzić, czy ciasto się nie rozpada. Jeśli knedel pozostaje w całości, to znaczy, że w cieście jest wystarczająca ilość kaszy manny. Można wtedy wrzucić do gotującej się wody pozostałe knedle. Jeśli pierwszy knedel nie zachował swojego kształtu, należy dosypać do surowej masy jeszcze trochę kaszy manny. Ilość kaszy czasem zależy też od wielkości jajka, które rozrzedza ciasto, dlatego warto sprawdzić na jednym knedlu, czy w cieście jest właściwy stosunek składników. Knedle gotować około 2-3 minut, następnie wybrać je z wody łyżką cedzakową i odstawić by lekko odparowały. Morele zmiksować, wymieszać z cukrem i poddusić bez przykrycia na małym ogniu przez kilka minut – do rozpuszczenia cukru. Na suchej patelni uprażyć bułkę tartą, należy to robić ostrożnie, bo bułka szybko się przypala. Knedle podawać na sosie morelowym, posypane prażoną bułka tartą i cukrem pudrem.

Knedle z tofu najlepiej smakują świeżo po ugotowaniu, kiedy są jeszcze ciepłe. Przepis polecamy wszystkim, którzy lubią eksperymentować w kuchni.

Wypróbujcie również knedle śliwkowe lub inne przepisy z tofu dania słodkie i desery oraz dania słone i zupy.

Inne świetne przepisy dostępne na stronie www. latwe-przepisy.pl

Na  stronie łatwe-przepisy.pl można znaleźć przepisy kulinarne na zdrowe dania, artykuły o wysokiej jakości produktach spożywczych oraz o wpływie spożywanych produktów na zdrowie człowieka.