Risotto z warzywami i z tofu bazylią

Chyba nie ma osób, które nie lubią risotto z warzywami. Sam przepis może wyglądać skromnie i banalnie, ale ma jedną wielką zaletę – sezonowość składników.

Risotto z warzywami i z tofu bazylią

Jednym ze składników risotto z warzywami jest czosnek niedźwiedzi, który można kupić lub zerwać w lesie tylko na wiosnę. W przepisie wykorzystaliśmy bogaty w minerały ryż brązowy i tofu, które jest świetnym źródłem białka roślinnego. Poza sezonem można zastąpić świeży czosnek niedźwiedzi można zastąpić suszonym lub pastą pesto z czosnku niedźwiedziego.

Składniki:	Przygotowanie:
cebula 400g zielonej fasolki strączkowej 100g czosnku niedźwiedziego 2x 180g tofu bazylia 350g brązowego ryżu 600 ml rosołu warzywnego oliwa z oliwek sól	Pokrojoną w drobną kostkę cebulę zeszklić na oliwie, dodać ryż, po chwili zalać całość rosołem. Gotować przez 20 minut. Następnie dodać pokrojoną ma 2 -centymetrowe kawałki fasolkę zieloną i gotować przez kolejne 20 minut, często mieszając. W międzyczasie tofu pokroić w kostkę, lekko podsmażyć na patelni. Do miękkiego ryżu wmieszać usmażone tofu, i posiekany świeży czosnek niedźwiedzi.

Pełnoziarnisty ryż nadaje potrawie oryginalny smak, całość dopełnia soczyste tofu i świeży zielony czosnek. Życzymy smacznego.

Inne świetne przepisy dostępne na stronie WWW. Latwe-przepisy.PL

Na  stronie łatwe-przepisy.pl można znaleźć przepisy kulinarne na zdrowe dania, artykuły o wysokiej jakości produktach spożywczych oraz o wpływie spożywanych produktów na zdrowie człowieka.