fbpx

Placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków nadziewane tofu i czerwoną kapustą

| Napisany przez | Kategorie: Słony posiłek i zupy

Placki ziemniaczane są proste w przygotowaniu i ulubione przy każdym stole. Tym razem podamy je z marynowanym tofu i zdrową czerwoną kapustą. Życzymy smacznego.

Co potrzebujemy: Przygotowanie:
Na placki:

  • 700 g ziemniaków
  • 250 g mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 50g masła

Na marynatę:

  • 250 ml oliwy z oliwek
  • Kmin mielony
  • Pieprz kolorowy
  • 1 gałązka tymianku
  • 1 mniejsza cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 sztuki białego tofu

Na kapustę:

  • 1 czerwona kapusta
  • 4 łyżki cukru
  • 1 cebula
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki octu
  • sól
  • kmin
  • pieprz czarny mielony
  1. Ziemniaki ugotujemy, przeciśniemy przez praskę, dodamy mąkę, sól i wyrobimy gęste ciasto.
  2. Z kawałków ciasta wałkujemy placki i pieczemy na rozgrzanej, suchej patelni z obu stron.
  3. Na koniec roztopimy masło i posmarujemy nim placki.
  4. Cebulę kroimy na drobno i smażymy na gorącym oleju. Dosypujemy cukier, karmelizujemy ciągle mieszając.
  5. Dodamy kapustę, kmin i pieprz czarny. Podlejemy wodą i dusimy pod przykryciem przez 15 minut.
  6. Następnie odkryjemy i na wolnym ogniu pozostawimy do odparowania. Doprawimy octem.
  7. Tofu kroimy na węższe plastry i marynujemy w marynacie przez co najmniej 8 godzin.
  8. Następnie grillujemy przez 15 minut na 180 stopni.