New York Guacamole Hot Dog

K jedným z najobľúbenejších Street foodových jedál určite patrí Hot Dog. U nás na Slovensku si pod názvom Hot Dog najčastejšie predstavujeme párok v rožku s horčicou alebo kečupom. Túto známu delikatesu si však môžete pripraviť omnoho kreatívnejšie. Jeden skvelý tip vám ponúka Oto Kóňa – priekopník bratislavského Street foodu.

Čo potrebujeme:

Postup:

pre 4 hot dogy 4 ks čerstvých rožkov Guacamole 4 ks Lunter sójových párkov jemných 1 zväzok jarnej cibuľky Na guacamole 2 ks zrelého avokáda 210 g paradajok Trošku čerstvého koriandru a čierneho mletého korenia Soľ Šťavu z citróna 1 pl olivového oleja Strúčik cesnaku

Avokádo prerežeme a lyžičkou vydlabeme vnútro do misky. Dužinu rozmačkáme vidličkou na pyré. Následne nakrájame rajčiny na menšie kocky, koriander nasekáme na drobno a roztlačíme cesnak. Všetko vymiešame do avokádového pyré. Na záver pridáme čierne korenie, soľ, citrónovú šťavu a olivový olej. Čerstvý rožok pozdĺžne nakrojíme (tak aby vznikol priestor pre párok a guacamole omáčku, ale zároveň ho neprekrojíme úplne). Do rožku vložíme párok, pridáme guacamole a najemno nakrájanú cibuľku.

Tip

Jadrá z avokáda netreba vyhadzovať. Nakoniec ich môžeme jemne vtlačiť do hotového guacamole a tak spomaliť jeho zhnednutie (zoxidovanie). Samozrejme jadrá sa nejedia.

 

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty: