Lokše plnené tofu a červenou kapustou

• 700 g zemiakov
• 250 g špaldovej múky
• 1 lyžička soli
• 50 g masla

Na marinádu

• 250 ml olivového oleja
• Mletú rascu
• Štvorfarebné korenie
• 1 vetvičku tymianu
• 1 menšiu cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 kusy tofu biele

Na kapustu

• 1 červenú kapustu
• 4 lyžice kryštálového cukru
• 1 cibuľu
• 3 lyžice oleja
• 2 lyžice octu
• Soľ
• Rascu
• Mleté čierne korenie

1. Zemiaky uvaríme, pretlačíme (ako na kašu), pridáme múku, soľ a spracujeme na tuhé cesto.
2. Z kúskov cesta vyvaľkáme placky a pečieme na horúcej panvici z oboch strán.
3. Nakoniec roztopíme maslo, ktorým lokšu potrieme.
4. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rozpálenom oleji. Dosypeme cukor, necháme skaramelizovať a stále miešame.
5. Prisypeme kapustu, pridáme rascu a korenie- Mierne podlejeme vodou a necháme prikryté 15 minút dusiť.
6. Potom odokryjeme a na miernom plameni necháme odpariť prebytočnú vodu. Dochutíme octom.
7. Tofu Prekrojíme na užšie plátky a marinujeme v marináde aspoň 8 hodín.
8. Následne grilujeme na 180 stupňoch približne 15 minút