Tofu, mint az egészséges táplálkozás része

A tofu magas tápértékkel és jelentős egészségi hatásokkal rendelkező élelmiszer. Ahhoz, hogy a tofu minőségi legyen, minőségi alapanyagok szükségesek hozzá. A Lunter (Alfa Bio) vállalatban kizárólag genetikailag nem módosított növényeket és kicsapószereket használunk.

Tofu tartalmaz:

• fehérjéket,
• lecitint – mely elengedhetetlen a sejtek működéséhez, csökkenti a koleszterinszintet a vérben, védi a szívet és ereket, javítja az idegrendszer működését, segít megelőzni a tüdőrák kialakulását
• ritkán előforduló omega-3 linolénsavat, melynek védekező hatása van a szívmegbetegedések ellen és segít különféle gyulladások gyógyításában
• telítetlen linolsavat, mely csökkenti az éhségérzetet, gyorsítja az anyagcserét és az izomtömeg növekedését, segít csökkenteni a koleszterinszintet és védi a szervezetet a rákos megbetegedések kialakulása ellen
• kalciumot (2x több kalciumot, mint a tehéntej), vasat (többet, mint a marhamáj és spenót), foszfort és magnéziumot
• B-vitaminokat, tokoferolokat

Miért egészséges a tofu

• Számos fehérjét tartalmaz

Ha fehérjeforrásként emlegetjük a tofut, a minőségi fehérjéken kívül még kalciumot, magnéziumot és számos egyéb rákellenes hatású anyagot nyerünk az elfogyasztásával. Magas biológiai értékkel rendelkezik, egyetlen a növényi élelmiszerek között, mely kiegyensúlyozott arányban tartalmaz minden alap aminosavat, ezért képes helyettesíteni a húsban található állati fehérjéket.

• Nem tartalmaz koleszterint

Mint minden növényi termék, a tofu sem tartalmaz koleszterint. Sőt, gazdag telítetlen zsírsavakban, melyek segítenek csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét.

• Pozitívan hat a szívre

Segít megelőzni a koszorúér trombózist és az infarktust, véd az érelmeszesedés ellen, mivel a rendszeres fogyasztásától a vér hígabb lesz, ezáltal elősegítve a vér koszorúerekben való áramlását.

• Növeli a kalcium mennyiségét a csontokban

A kalciumtartalma kétszer magasabb mint a tejnek, vagy a spenótnak. Ennek köszönhetően, növeli a csontokban a kalcium mennyiséget, így segít megelőzni a csontritkulás kialakulását.

• Csökkenti a rák kockázatát

A kutatások kimutatták, hogy olyan anyagokat tartalmaz, melyek megakadályozhatják a rák kialakulását, illetve gyógyíthatják azt. Beigazolódott, hogy a tofu rendszeres fogyasztása a vastagbélrák kockázatát a felére csökkenti. A védőhatását továbbá kimutatták a mell, a prosztata, a vastagbél, a tüdő és a gyomor rákos megbetegedése ellen.

• Segít a változókorban lévo nőknek

A nők szervezetében menopauza során többek között csökken az ösztrogén termelődése. A tofu olyan növényi izoflavonokat tartalmaz, melyek részben helyettesítik a petefészkekben természetes módon kialakuló hormonokat és így segítenek csökkenteni a menopauza kellemetlen tüneteit.

• Gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban

Hatszor több vasat tartalmaz, mint a spenót és kétszer több vasat, mint a marha máj. A kalciumon és vason kívül értékes forrása még egyéb ásványi anyagoknak, mint cink, magnézium, foszfor és réz. Továbbá értékes forrása a B-vitaminoknak, az A vitaminnak és az E vitaminnak. Magas a fehérje, esszenciális aminosav, ásványi anyag és telítetlen zsírsav és alacsony a szénhidrát tartalma.

• Segít az egyensúly kialakításában

A tofu ellensúlyozza a szervezet savasságát, így véd néhány betegség ellen, mint az elhízás, a csontritkulás, a köszvény, az ekcéma és más savasodás okozta betegségek ellen, melyek megbontják a szervezet egyensúlyát.

• Szennyeződések és genetikai módosítás

Ha nem vásárol tofut ismeretlen gyártóktól Ázsiából, ez biztosíték arra, hogy nem tartalmaz szennyezett anyagokat. A nálunk kapható tofu pedig genetikailag nem módosított.

Érdekli Önt a táplálkozás, az ökológia vagy az etika? Húst vagy tofut inkább? Ha figyelmen kívül hagyjuk az egészségre tett hatását, a tofu fogyasztása minden bizonnyal olcsóbb, környezetbarátabb és etikusabb a húsfogyasztással szemben. Tehát nyugodtan próbálja ki.