Szója és a rák – milyen kapcsolat van közöttük?

Mint az már többször bebizonyosodott, hogy az Okinawa-ban élő idős emberek a legegészségesebb és leghosszabb ideig élő emberek a világon. E tanulmány alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a szója az egyik fő oka annak, amiért az okinawi népesség körében ilyen rendkívül alacsony a hormonfüggő rákos megbetegedések előfordulásának kockázata, beleértve a mell-, prosztata-, petefészek- és vastagbélrákot is. Összehasonlítva az észak-amerikai népességgel, mintegy 80%-kal alacsonyabb mell- és prosztatarák és megközelítőleg a felénél kevesebb petefészek- és vastagbélrák előfordulásról szóltak a jelentések.

  Szója és a rák – miről szólnak a tanulmányok?

Talán az egyik legfigyelemreméltóbb az a tanulmány volt, mely a Journal of the National Cancer Instiute-ban jelent meg 2003-ban, amely megállapította, hogy azon nők esetében, akik nagyobb szója bevitellel rendelkeznek, csökken a mellrák előfordulása mintegy 54%-kal összehasonlítva azokkal, akik alacsonyabb mennyiségű szóját fogyasztanak. Továbbá elterjedt a Health Professionals Follow-up Study tekintélyes tanulmánya, mely a férfiak vizsgálatát vette alapul, hogy azon férfiak, akik napi rendszerességgel fogyasztottak szójatejet 70%-kal csökkent a prosztata rákos megbetegedésének kockázata.

 

Olvassák el cikkünket: Mítoszok és félrevezető információk a szójáról (1/3)

 

 

Kayla Daniel, a hires szójaellenes könyvében The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favourite Health Food fejtegeti, hogy “minden bizonnyal a szója lehet a hibás a pajzsmirigyrák előfordulásának egyes eseteiben”.

Ezzel ellentétben a Kaliforniai Rákmegelőző Intézmény egy saját pajzsmirigyrákról szóló tanulmányában kifejtette, hogy azok, akik a legtöbb fitoösztrogéneket fogyasztják a szójával, a teljes kiőrlésű gabonafélékkel, diófélékkel és különféle magvakkal tarkított étrendjükből, a pajzsmirigyrák előfordulásának mértéke sokkal alacsonyabb.

Igazság szerint, hogy ha sok szóját fogunk fogyasztani, de az étrendünkből továbbra is hiányozni fog a jód, a pajzsmirigy ebben az esetben is megduzzadhat, mely által csökken a tevékenysége, amely szintén növelheti a pajzsmirigyrák kialakulásának kockázatát. De erre a helyes válasz nem abban rejlik, hogy ezentúl kerülni kell a szóját, hiszen a szójafogyasztás semmi pajzsmiriggyel kapcsolatos problémát nem okoz, ha odafigyelünk a kellő jódbevitelre.

Sid Baumel volt az orvos kutatók között az első, aki megtámadta a szóját, mint csodákkal bíró élelmiszer és vitatja azt az érvet, hogy ha minél több szóját fogyasztunk, annál jobb lesz. De amikor meglátta Kayla Daniel fentebb említett könyvét, egyenesen sokkolva volt. Elmondta, hogy Daniel könyve “következetesen hazug állításokkal téveszti meg olvasóit, hamis elképzelések kiépítése céljából… Szinte mindenütt, ha beleolvas, féligazságokkal, tévedésekkel, hazugságokkal és egyébb trükökkel igyekszik hamis vélekedéseket létrehozni.”

1997-ben az Amerikai Rákkutató Intézet együttmuködve a nemzetközi Rákkutatási Alapítvánnyal újabb kiterjedt jelentést adtak ki a táplálkozásról és rákmegelőzésről, mint globális perspektíva. Ez a beszámoló több, mint 4500 kutatási tanulmányt elemzett, melyben több mint 120 hozzájáruló és szakmai kritikus vet részt. 2000-ben az Amerikai Rákkutató Intézmény kimutatta, hogy a tanulmányok folyton bebizonyítják, hogy mindössze napi egy adag szója élelmiszer fogyasztása hozzájárul a rák kockázatának csökkentéséhez. És ez biztató.”

Természetesen az összes élelmiszer mely ilyen erős biológiai tulajdonságokkal bír – még a legegészségesebbek is – kötve vannak valamilyen nem kívánt mellékhatásokkal (csak bizonyos körülmények között, némely embereknél).

A szójából készült étrendkiegészítők azonban egy másik történet. A szójatabletták és porok tartalmazhatnak izofalvonokat, mely messze meghaladja azt a mennyiséget, mely normál étrenddel a szervezetbe juttatható. Habár nem volt bizonyított, hogy az izoflavonok fogyasztása negatív hatással lenne az emberekre, nincs bizonyíték arra, hogy ilyen nagy dózisban mennyire biztonságos és jobb lenne elkerülni őket legalább addig, míg további információk nem válnak ismertté.

Forrás: http://foodrevolution.org/blog/the-truth-about-soy/