Szendvics tofus és zöldpestós kenővel

A tofuból és zöldpestóból készült kenő ideális minden tavaszi bulira. Kenje meg vele a házi bagettet, pirítóst vagy palacsintát. A pesto karakteres ízét kiegészíti és finomítja a fehér tofu és tejföl.

Hozzávalók:	Elkészítés:
1 csomag fehér tofu  2 kanál olívaolaj  2 kanál tejföl vagy joghurt  3-4 kanál zöld pesto  Só, fekete bors  Paradicsom  Péksütemény	A tofut reszeljük le nagyobb reszelőn.  Egy serpenyőn melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a reszelt tofut, sózzuk és borsozzuk meg, majd pár percig süssük, míg kissé meg nem barnul.  Hagyjuk kihűlni, azután keverjük össze a pestóval és tejföllel.  Tálaljuk pirított péksüteményen, paradicsomszeletekkel.