fbpx

Sós sütemény füstölt tofuval

| Írta: | Kategóriák: Sós ételek és levesek

Ki mondta Önöknek, hogy a sütemény csak édes lehet? Próbáljon ki valami teljesen újat és süssön sós süteményt, méghozzá füstölt tofu sajttal, a mi saját receptünk alapján. Este egy üveg bor mellé – mintha találná.

Sós sütemény füstölt tofuval

A füstölt tofuval készült sós sütemény íze kellemesen meglepő. Nagyon ropogós, kellemes füstölt sajt íze van és mindemellett nem tartalmaz laktózt. Felesleges erőfeszítések nélkül megtanul puha tésztát sütni, hasonlót mint a leveles tészta, de ami még jobb, kiegészítheti új ízekkel.

sós sütemény

A süteményeket megszórhatja mákkal, szezámmaggal, lenmaggal vagy durva őrlésű sóval.

Egy adag mintegy 40 darab süteménynek felel meg.

Hozzávalók Leírás
  • 100 g finom liszt (lehet kombinálni 1:1 arányban tönköly liszttel)
  • 100 g nagyon hideg növényi zsír apró kockákra vágva
  • 100 g füstölt tofu sajt
  • 1 db tojássárgája
  • 0,5 tk só
  • 0,5 tk őrölt kömény

Díszítéshez: használhatunk mákot, len- vagy szezámmagot

Jó tanács: a tésztát, melybe egyenlő arányban teszünk lisztet és zsírt, nagyon törékeny tésztának nevezik. A kész sütemények nagyon puhák lesznek, zsírosak és a rétestésztához hasonló szerkezetük lesz. Ezért is ajánljuk a tésztát inkább vastagabbra sodorni, mert sütés közben láthatóan csökkenni fog a mérete.
  1. A tojáson kívül keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy tálban és egy kanál segítségével gyorsan összedolgozzuk a zsírt a liszttel.
  2. Hozzáadjuk a tojássárgáját és újra összedolgozzuk. Ne ijedjünk meg, ha nagyon ragadós lesz, mert olyannak kell lennie.
  3. A tésztával gyorsan kell dolgozzunk, mert fontos, hogy a zsír hideg maradjon, ezáltal érjük el, hogy a rétestésztához hasonló hatást kapjunk. Ennek köszönhetően a sütemények nagyon finomak és roppanósak lesznek.
  4. Annak érdekében, hogy a ragadós tésztával könnyebben tudjunk dolgozni, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.
  5. A kész tésztát becsomagoljuk frissen tartó fóliába, vastag palacsinta formára formázzuk és hűtőszekrénybe tesszük pihenni egy órára.
  6. A pihentetett tésztát két réteg frissen tartó fólia között kisodorjuk mintegy fél cm vastagságúra és kiszaggatjuk a kívánt formával. Ha a süteményeket megszórja magvakkal, előtte kenje meg őket vízzel vagy felvert tojássárgájával.
  7. Körülbelül 20 percig sütjük 200 fokon, amíg a sütemények aranyló barnák nem lesznek.

Használja ki a közelgő friss fűszernövény szezont és használja őket bátran ízesítésre. Így az általunk leírt recept alapján készült sós sütemény még intenzívebb ízt kaphat.