Alfa Bio – alapítója és története

Az ok, amiért az Alfa Bio társaság alapítója, Ján Lunter az egészséges táplálkozás felé vette az irányt és nem az eredeti szakmájához húzott– a programozáshoz, tisztán személyes. Édesanyja, az egészséges étkezésnek köszönhetően kigyógyult a rákból és ő ezt a saját pozitív tapasztalatát akarta  megosztani másokkal.

Az Alfa Bio társaság 1991-ben alakult

A tofu előállításával elsőként kezdtünk foglalkozni az akkori Csehszlovákiában, ahol ezidáig a tofu ismeretlen élelmiszer volt.

Az egészséges táplálkozás meggyógyította a családot

Ján Lunter mintegy harminc évvel ezelőtti időszakra emlékezik:

“Amikor az édasanyám megbetegedett, kerestem a módját, hogyan segíthetnék neki. Ismerősök tanácsolták, hogy változtassunk az étrenden. Anya áttért a nyers élelmiszerek és gyümölcslevek fogyasztására, ezzel az egész család étkezése megváltozott. Mindenütt az egészséges táplálkozás iránt kutattam, teljesen az elejéről kezdve. Ennek köszönhetően botlottam bele életem első tofu receptjébe.”

Amikor a család az első tofut főzte, nem is sejtettük, hogy pár év múlva tonnányi szójasajtot fogunk készíteni naponta. Miután bebizonyosodott, hogy az egészséges étrend az egész családra jótékony hatással van, Ján Lunter azon kezdett gondolkozni, hogy a pozitív tapasztalait hogyan is adhatná tovább.

„Az, hogy a feleségemmel az egészséges táplálkozásra váltottunk, a környezet reakciója viszont még elég tartózkodónak tűnt. Voltak olyanok is, akik helyeselték a változtatást, például MUDr. Mika, aki megállapította, hogy többet kockáztatnak azok az emberek, akik asztala állati eredetű élelmiszerekkel van tele,“ elevenítette fel a vállalat igazgatója.

A bársonyos forradalom után egy szoftvercéget alapított a volt programozó kollégákkal együtt, de az egészséges étkezés és a hajlandóság az étkezési szokások javítására, folyton a fejében járt.

A tofu a pincében született

Ján Lunter-nak egy idő után sikerült meggyőznie volt kollégáját, hogy próbáljanak ki egy szokatlan üzleti ágat. Így alakult az Alfa Bio vállalat 1991-ben, a családi ház pincéjében.

„Az első gépeink meglehetősen primitívek voltak. Például a présgép csak úgy működött, hogy hegymászó kötelekkel kilós súlyokat erősítettünk hozzá és egy régi kórházi stabilizátor termelte a gőzt“, idézi fel mosolyogva Ján Lunter.

Eleinte az emberek nem tudták, mit is várhatnak az ismeretlen élelmiszertől. Az Alfa Bio vállalat nagykereskedésként működött, ahol a kiegyensúlyozott étrend termékei és a tofu csak a választék egy részét képezték. Az érdeklődés azonban nőttön nőtt és hamarosan heti egy tonna tofut gyártottak. Annak ellenére, hogy a tofu egyre népszerűbb lett, a vállalat további fejlődését nehezítette az ismeretlentől való félelem Szlovákiában. Fontos mérföldkő az volt, amikor sikerült állandó ügyfeleket szerezni, például a francia Country Life vállalat, aki bevezette az egészséges táplálkozást Csehországba. Ebben az időszakban teljes mértékben a tofu gyártására összpontosíthattunk. Amikor már napi egy tonnát gyártottunk belőle, világossá vált, hogy a családi ház pincéjének kapacitása nem elegendő. Új telephelyként a Besztercebánya szélén elhelyezkedő ipari park szolgált. A pince szerény és rögtönzött feltételeit a professzionális gyártás váltotta fel, mely jelenleg mintegy 110 alkalmazottat foglalkoztat. Magán a tofun kívül növényi kenőket és szója italokat is készítenek.

A cél, melyet az elején felállítottunk, nem változott. Terítsünk egészséget az asztalra, Hippokratesz nyilatkozata értelmében:

“Ételed legyen a gyógyszered”