Špagety bolognese s TOFU uzené

Čo potřebujeme:

Postup:

• 320 g špaget
• 2 ks Tofu uzené    
• 400 g rajčata    
• 150 g cibule    
• 150 g mrkve    
• 150 g celeru    
• 10 g česneku    
• 0,4 dcl oleje    
• 2 dcl zeleninového vývaru    
• 2 ks bobkového listu    
• špetka mletého muškátového oříšku    
• špetka nového a pepře    
• 1/4 KL sušené bazalky    
• 1/2 KL sušeného oregána    
• 1/4 KL sušeného tymiánu    
• sůl    
• cukr    
• olivový olej    
• kečup

1. Na oleji opečeme nakrájenou cibuli, přidáme na hrubším struhadle nakrájenou kořenovou zeleninu, jemně osolíme. Přidáme bobkový list a nové koření, podlijeme zeleninovým vývarem a dusíme do měkka.
2. Přidáme rozmačkané / nastrouhané uzené TOFU a necháme přejít varem.
3. Přidáme pokrájené a oloupaná rajčata a spolu dusíme ještě 10 minut.
4. Na závěr přidáme sušenou bazalku, oregano, tymián, muškátový ořech, pepř, rozmačkaný česnek a provaříme.
5. Dochutíme cukrem nebo citrónem, olivovým olejem a kečupem podle potřeby.