Sója a rakovina – je tam souvislost?

Už vícekrát se prokázalo, že staří lidé na Okinawě jsou nejzdravějšími a nejdéle žijícími lidmi na světě. Na základě studie došli k závěru, že sója je jedním z hlavních důvodů, proč je u obyvatel Okinawy tak extrémně nízké riziko vzniku rakoviny závislé na hormonech, včetně rakoviny prsu, prostaty, vaječníků a tlustého střeva. V porovnání se severní Amerikou byl u nich výskyt rakoviny prsu a prostaty nižší až o 80% a přibližně o polovinu nižší výskyt rakoviny vaječníků a tlustého střeva.

Sója a rakovina – co říkají studie?

Pravděpodobně nejvíce výpovědní bude obrovská studie publikovaná v Journal of the National Cancer Institute v roce 2003, která zjistila, že ženy s vyšším příjmem sóji mají nižší riziko vzniku rakoviny prsu o 54% ve srovnání s ženami s nízkým příjmem sóji a prestižní studie Health Professionals Follow- up Study, která zjistila 70% snížení rakoviny prostaty u mužů, kteří denně konzumovali sójové mléko.

Přečtěte si také článek Sója – mýty a zavádějící informace (1/3)

Kayla Daniel, autorka známé antisójovej knihy The Whole Soy Story: The Dark Side of America ‘s Favorite Health Food, v ní píše, že “sója může být skoro s určitostí na vině minimálně v některých případech růstu rakoviny štítné žlázy”. Naopak Institut na prevenci rakoviny v Kalifornii ve své studií s názvem Studie rakoviny štítné žlázy v oblasti zálivu zjistili, že u těch, kteří konzumují nejvíce fytoestrogenů z jídel ze sóje, celých zrn, ořechů a semínek se rakovina štítné žlázy vyskytovala v mnohem menší míře.

Pravdou je, že pokud budete jíst hodně sóji a ve vaší stravě bude chybět jód, vaše štítná žláza může otéct a snížit svou činnost, tak jistě se může zvýšit riziko výskytu rakoviny štítné žlázy. Ale odpověď není to, že se budete vyhýbat sóji. Sója nezpůsobuje problémy se štítnou žlázou u lidí, kteří mají dostatečný příjem jódu.

Zdravotní výzkumník Syd Baum byl jedním z prvních, kteří napadli sóju jako zázračnou potravinu a zpochybňoval tvrzení, že čím více sóji jíme, tím lépe. Ale když uviděl Danielovu knihu, byl šokován. Říká, že Danielova kniha “důsledně lže a zavádí čtenáře za účelem budování falešné představy… Téměř všude, kam se začtete, se čeří voda polopravdami, omyly, lžemi a jinými triky za účelem vytvoření falešného přesvědčení.”

Doporučujeme i články

• MUDr. A. Frolkovičovej: Sója – liečivé účinky
• MUDr. I. Bukovského: Sója a klamstvá o nej na internete

V roce 1997 Americký institut pro výzkum rakoviny ve spolupráci s mezinárodní pobočkou Světové nadace pro rakovinu vydal rozsáhlou mezinárodní zprávu Stravování, výživa a prevence rakoviny: globální perspektiva. Tato zpráva analyzovala více než 4500 výzkumných studií a na jejím vydání se podílelo více než 120 přispěvatelů a odborných kritiků. V roce 2000 se Americký institut pro výzkum rakoviny vyjádřil, že “studie neustále ukazují, že pouze jedna porce sójové potraviny denně přispívá ke snížení rizika rakoviny. A to je povzbuzující. ”

Samozřejmě, že všechny potraviny s takovými silnými biologickými vlastnostmi – dokonce i ty nejzdravější – jsou vázány s nějakými nežádoucími vedlejšími účinky (za určitých okolností u některých lidí).

Výživové doplňky ze sóji jsou ale jiný příběh. Sójové tablety a prášek mohou obsahovat množství izoflavonů, které zdaleka převyšuje množství, které je možné přijmout normální stravou. Přestože nebylo prokázáno, že by mělo požití izoflavonů negativní vliv na člověka, neexistuje ani důkaz, že takové vysoké dávky jsou bezpečné a bylo by lepší se jim vyhnout alespoň do doby, než bude známo více informací.

Zdroj: http://foodrevolution.org/blog/the-truth-about-soy/