Rychlý perník bez laktózy

V předvánočním stresu nemá každý čas na dlouhé pečení. I na takových jsme mysleli a připravili jsme super rychlý a snadný recept na výborný perník. Stačí všechny přísady postupně promíchat, nepotřebujete k tomu dokonce ani mixér. Naše verze neobsahuje dokonce ani laktózu a můžete si ji podle vlastní chuti obměňovat přidáním ořechů nebo čokolády.

Rychlý perník  bez laktózy

 

Vánoce jsou slavnost, proto jsme i tento jednoduchý perník připravili trochu slavnostnější. Někdy stačí velmi málo, aby se z obyčejného koláče ke kávě stal koláč na sváteční stůl. Například – místo klasického plechu na koláč jsme těsto nalili do dortové formy a perník bohatě ozdobili hořkou čokoládou.

 

Co potřebujeme:

Postup:

250g moučkového cukru 2 celá vejce 2 PL kakaového prášku 1 lžičku mleté skořice 1 lžičku sody 1 kypřící prášek do perníku 2 dl oleje 500 ml sójového mléka 400 g hladké mouky (může být i špaldová) 150 g hořké čokolády a 1 lžíce oleje na polevu

Do větší mísy nasypeme prosátou mouku, kakaový prášek, mletou skořici, jedlou sodu, kypřící prášek do perníku a moučkový cukr. Všechny suché přísady řádně promícháme vařečkou. Přidáme olej, rozšlehaná vejce a sójové mléko a vše dobře promícháme, abychom dostali hladké polotekuté těsto. Těsto nalijeme na plech vyložený papírem na pečení, nebo do dortové formy (kterou také vyložíme papírem na pečení, nebo vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou). Pečeme na 180 stupních asi 30 minut (v případě, že jsme si zvolili dortovou formu, těsto bude vyšší a perník třeba péct asi 40-45 minut. Po upečení necháme vychladnout. Na polevu si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, rozmícháme ji s olejem, aby byla poleva lesklá a polijeme jí perník.

Inspirujte se i dalšími zajímavými recepty:

• dýňový koláč s tofu na styl cheesecake
• čokoládový koláč bez mléka a vajíček
• čokoládový nepečený dort
• bábovka s tofu

Další skvělé recepty na www.lehke-recepty.cz

Na lehke-recepty.cz najdete zdravé recepty, články o kvalitních potravinách a o tom, jak ovlivňují potraviny na vaše zdraví.