Jarní koláč s hráškem

Víte jak vypadá jaro na talíři? Koláč s hráškem a tofu si můžete udělat jako lehkou večeři nebo vzít na první jarní piknik.

Co potřebujeme:

Postup:

½ balení listového těsta 1 bílé tofu natural ½ hrnku (rostlinné) smetany (nebo o něco méně sojového nápoje) 2 menší citrony (případně 1 větší) 3-4 jarní cibulky Hrst lístků čerstvé bazalky 200g hrášku Sezamová semínka / další bylinky nebo klíčky na ozdobu

Z listového těsta si vyválíme obdélník, kterým vyložíme formu na pečení. Okraje necháme alespoň o ½ centimetru vyšší než je bok formy. Na dně těsto hustě propícháme vidličkou, přikryjeme pečícím papírem, zatížíme (nějakými suchými luštěninami nebo drobnými formičkami na pečení) a pečeme v troubě vyhřáté na 170 ° C asi 15 minut. Po této době odstraníme zatížení a do křupava dopékáme ještě asi 10 minut (dokud není celý korpus krásně do zlatova). Mezitím si připravíme náplň. Na tu nakrájíme tofu na malé kousky a dohladka rozmixujeme se smetanou a citrónovou šťávou. Nakonec přimícháme nadrobno nakrájenou jarní cibulku a bazalku. Krém rozetřeme na vychladlý upečený korpus, posypeme čerstvým hráškem a navrchu ho ještě můžeme dozdobit například sezamovými semínky nebo trochou klíčků. Před podáváním ho necháme alespoň hodinu v lednici. Dobrou chuť!