fbpx

Bahn-mi bagetky

| Publikováno uživatelem | Kategorie: Jídla na slano a polévky, Recepty cz

Tradiční vietnamské zeleninové bagetky přinesou na váš stůl chuť exotiky. Čerstvý koriandr, zázvor nebo bílá ředkev mají zároveň blahodárné účinky na vaše zdraví.

Co potřebujeme: Postup:
  • 2 střední bagety
  • 1 bílé tofu natural
  • 1 čl sezamového oleje
  • 2 pl sójové omáčky
  • 1 pl nastrouhaného zázvoru
  • 2 na tenké proužky nakrájené mrkve
  • Kousek bílé ředkve (také na tenké proužky – julienne)
  • ½ hrnku rýžového octa
  • ¼ hrnku vody
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • Čerstvý koriandr
  • Salátovou okurku
  • Jarní cibulku
  1. Tofu opláchneme, nakrájíme na 4 části (rozřízneme ho podélně a pak ještě na polovinu a na polovinu), zabalíme do čisté utěrky, zatížíme a necháme alespoň 20 minut lisovat. Mezitím si připravíme nakládanou zeleninu. V malém kastrůlku smícháme ocet s vodou a cukrem a na mírném plameni zahříváme dokud se cukr zcela nerozpustí. Pak to odstavíme z plamene, zamícháme nakrájenou zeleninu, přelijeme do uzavíratelné nádoby a necháme alespoň 30 minut marinovat.
  2. Když máme tofu vylisované, připravíme marinádu. Sezamový olej smícháme se sójovou omáčkou a zázvorem a vložíme do toho tofu, které alespoň 30 minut marinujeme.
  3. Pak kousky tofu poklademe na plech vyložený papírem na pečení, potřeme zbylou marinádou a pečeme 10 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů, po 10 minutách tofu otočíme a z druhé strany pečeme dalších 10 minut.
  4. Nakonec rozkrojíme bagetky, které jemně potřeme olivovým olejem, opečeme, naskládáme do nich tofu, marinovanou zeleninu, čerstvou okurku, jarní cibulku, koriandr, přiklopíme, jemně stiskneme a podáváme.

TOFU natural