Celozrnné cestoviny s pestom a opečeným bazalkovým tofu

Celozrnné cestoviny s pestom a opečeným bazalkovým tofu sú ideálnou voľbou, ak máte po práci chuť na niečo aj ľahké, aj dobré.

Čo potrebujeme:

Postup:

120g celozrnné cestoviny, napr. špagety 1 bazalkové tofu 1 strúčik cesnaku 250 g brokolicu sušené paradajky cca 8 kúskov 4 pl bazalkového pesta 25 ml olivový olej 40 g mandle

Brokolicu nakrájame na menšie kúsky, tofu na kocky. Cesnak nasekáme najemno. Na panvicu dáme olivový olej a opražíme cesnak. Pridáme brokolicu a opekáme asi 5 minút. Pridáme aj tofu a sušené paradajky. Opekáme niekoľko minút (približne 5-10), dochutíme soľou, korením a pred koncom opekania pridáme nasekané mandle. Cestoviny uvaríme a zmiešame s bazalkovým pestom. Primiešame tofu s brokolicou a podávame. Môžeme ešte pokvapkať extra panenským olivovým olejom a posypať nasekanými mandľami.

 

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty: