Na internete zvyčajne nájdete pod názvom špenátové fašírky iba špenát pomiešaný z vajcom a strúhankou. Toto nie je ten prípad – tento recept je naozaj delikatesa. Váhali sme, či recept nazvať špenátové fašírky alebo falafel. Sú to samozrejme odlišné jedlá, pričom falafel je už tradične bezmäsitý. Ale aj u nás na Slovensku meníme tradičné recepty na zdravšie, bezmäsité […]
KROK Č.1
Cícer, cibuľu, cesnak, špenát a petržlenovú vňať mixujte v kuchynskom robote kým sa nevytvorí konzistentná zmes. Zvládne to aj ponorný mixér, ak nemáte robot.KROK Č.2
Zmiešajte rascu, koriander, soľ, múku, prášok do pečiva a sódu do veľkej misy pridajte rozmixovanú zmes špenátu a cíceru. Dobre premiešajte s drevenou varechou a uistite sa, že sa všetko dobre premiešalo a nezostali žiadne suché hrčky.KROK Č.3
Na záver pridajte strúhanku a dobre premiešajte. Ak by zmes nebola úplne súdržná, pridajte viac strúhanky.KROK Č.4
V hlbokej panvici si pripravte dostatok oleja na fritovanie a rozohrejte ho (môžete použiť aj fritézu). Zo zmesi tvarujte mierne sploštené guľky o veľkosti väčšieho orecha a opatrne ich ponárajte do horúceho oleja. Fritujte každú fašírku po dobu asi 5 minút, kým nie sú dohneda opečené.KROK Č.5
Servírovanie: pita chlieb nakrojte, vložte do neho zmes listového šalátu, príp. ďalšiu čerstvú zeleninu podľa chuti. Potom pridajte do každého chlebu fašírky a ochuťte majonézou.Zdielajte s vašimi priateľmi
