Ako varia muži: rýchlovka - šošovica a špenát s vajcom

Čo potrebujete?

šošovica v konzerve - asi 400 g
200-225 g mrazeného špenátu - krájané listy (rozmraziť)
akákoľvek šunka krájaná skôr na hrubšie ako na jemno (nepovinné)
3 strúčiky cesnaku – nakrájať (kto chce, môže pridať aj cibuľu)
zmes korenia podľa chuti - ja som dal malú hrsť korenistej zmesi na grilovanie a drvené čili korenie
4 vajcia
olivový olej
soľ a čierne korenie

KROK Č.1
Šunku v celku krátko osmažíme na olivovom oleji, vyberieme a neskôr pokrájame na menšie kusky.
KROK Č.2
Do rozpáleného oleja pridáme cesnak (prip. aj cibuľu) kratko smažíme.
KROK Č.3
Pridáme šošovicu, špenát, nakrájanú šunku, soľ a korenia. Necháme 15 min smažť na miernej teplote. Občas premiešame aby sa nepripálilo.
KROK Č.4
Na záver pridáme vajcia a miešame, kým sa uvaria.
KROK Č.5
Na záver môžeme ešte dochutiť korením a soľou.
KROK Č.6
Náš tip: hneď po vajciach pridajte asi 10 na polovicu rozkrojených cherry paradajok, aby sa zohriali a premiešali so zmesou. Ale majú ostať surové.